Rezepte

Under Construction

• Nudeln mit Tomatensoße
• Spaghetti Bolognese
• Dinkelbrot
• Kartoffelsalat

---

Nudeln mit Tomatensoße

• Nudeln nach Bedarf
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Etwas Gemüse (Karotte, grüne Paprika, ...)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Glas Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte oder passierte Tomaten
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Basilikum, Oregano (frisch oder getrocknet)

Die Zwiebel, den Knoblauch und das Gemüse sehr fein hacken und in etwas Olivenöl schonend anbraten. Das Gemüse soll dabei weich werden. Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und verrühren.

Das Gemüse und Tomatenmark mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen. Anschließend die gehackten oder passierten Tomaten dazugießen.

Etwas kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Kräuter je nach Geschmack dazugeben.

Zum richtigen Zeitpunkt die Nudeln kochen. Es macht nichts, wenn die Soße schon komplett fertig ist und auf die Nudeln warten muss.

Tipp: Wenn noch am nächsten Tag Soße übrig ist, kann diese mit gekochten Nudeln in einer Auflaufform mit Käse überbacken werden.